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世界过敏日 | 警惕“吃出来”的疾病,也许你误以为它是“食物过敏”
2020-07-08

屏幕前的你

是否饱受腹胀、腹痛、腹泻或者便秘的困扰?

有没有周期性地感觉自己的脑子不听使唤?

是不是有情绪波动过大的问题?

亦或是经常感觉疲劳不堪?

……


今天是世界过敏日,如果你存在以上种种问题,很可能患有一种常被误认为食物过敏的疾病——食物不耐受。据统计,至少有50%的人对某些食物产生不同程度的不良反应,婴儿与儿童的发生率比成人要高。如果长期食用不耐受的食物,尤其是中、重度不耐受的食物,会导致人体出现多系统的症状或疾病,极大影响身体健康。



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什么是食物不耐受?


食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病,就是人体的免疫系统把进入体内的某种或多种食物当成有害的抗原,针对这些抗原产生过度的保护性免疫反应,引起全身各系统出现异常的慢性疾病。


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食物不耐受和食物过敏的

“爱恨纠葛”


提起食物引起的身体疾病,大家通常会把食物过敏和食物不耐受相提并论。两者虽然在临床症状上有诸多相似之处,都会引起腹泻、腹痛、呕吐、消化不良等情况,但其实有着本质的区别。


食物过敏和食物不耐受之间最重要的不同在于——两者会使人体产生截然不同的抗体。食物过敏时,人体会产生免疫球蛋白 IgE 介导;而在食物不耐受的情况下为免疫球蛋白 IgG介导。简单来说,就是当身体对某种食物过敏时,体内会分泌抗体小E来排斥、抵抗该食物;而当人体对某种食物不耐受时,体内分泌的是抗体小G。

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食物不耐受与食物过敏的部分区别


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食物不耐受的临床症状


多数食物不耐受的患者主要表现为胃肠道症状和皮肤反应,但不仅限于此,人体各组织器官都可能受累,不同的人对于同一种食物不耐受可能出现极不相同的症状。

食物不耐受的主要临床症状

食物不耐受在早期只是引起局部的炎症反应,但若不能及时发现和确诊出引发不耐受的食物并处理,就会表现出过敏性疾病的长期反复发作,后期可进展成因人而异的各类慢性疾病。


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找到“元凶”很重要


中华医学会健康管理学分会曾进行了“中国人群食物不耐受流行病学调查”的研究,结果显示,28769名被调查者有29.63%鸡蛋不耐受,24.56%螃蟹不耐受,13.88%牛奶不耐受,12.04%虾不耐受,11.11%鳕鱼不耐受,7.18%大豆不耐受,4.14%玉米不耐受。而鸡蛋、牛奶、大豆、虾、玉米等都是中国人的常用食物,但这些“美食”对于很多人来说却是“隐形炸弹”,对健康的潜在危害极大。

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对于食物过敏,因为发作迅速且涉及食物较少,所以多数患者容易自我发现敏感食物。而对于食物不耐受,由于其隐秘的发病特点,以及多种食物共同作用的特性,患者很难自行发现,需要借助相关检测手段发现不耐受食物。



新萄京棋牌手下载2016食物不耐受检测覆盖范围

花生、葵花籽、牡蛎、三文鱼、沙丁鱼、酵母、蘑菇、芝麻、巧克力、柠檬 、芒果、香蕉、小麦、西瓜、芥末、草莓、洋葱、大蒜、香菜、西红柿、青椒、黄油、酸奶、腰果、杏仁等共90项


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检查出了不耐受的食物之后,我们该怎么做呢?若不耐受食物较少,建议全部禁食;如果不耐受的食物较多,考虑全部禁食会引发营养不良问题,所以一般根据不耐受的程度,采用禁食、轮替使用、少食等方式对待。科学指导、合理饮食,才能远离食物不耐受,健康生活每一天。


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